Гречка

Реклама. ООО «Мистраль Трейдинг» ОГРН 5077746258827 erid: 2VtzqxGcCGZ

Гречка Мистраль

Гречка «Мистраль» — это отборная гречиха высшего сорта с крупным ядром, которое является отличительной особенностью продукции бренда. Требования «Мистраль» к качеству сырья и калибру ядра выше государственных стандартов.
Особое внимание Компания «Мистраль Трейдинг» уделяет процессу производства, многоступенчатой очистке сырья, благодаря чему гречка получается воздушной, рассыпчатой и чистой, сохраняя при этом всю свою пользу. Именно поэтому гречку «Мистраль» по праву можно назвать королевской. Отсюда и название «Royal Grechka».
На внутреннем рынке гречка бренда «Мистраль» занимает первое место среди других брендов гречки, и в 2024 году гречка «Мистраль» в очередной раз получила заслуженное золото в конкурсе «Товар года» в номинации «гречка».
В портфеле компании «Мистраль» гречка является флагманом и почти 30 лет визитной карточкой бренда «Мистраль».
Гречка «Мистраль» — это отборная гречиха высшего сорта с крупным ядром, которое является отличительной особенностью продукции бренда. Требования «Мистраль» к качеству сырья и калибру ядра выше государственных стандартов.
Особое внимание Компания «Мистраль Трейдинг» уделяет процессу производства, многоступенчатой очистке сырья, благодаря чему гречка получается воздушной, рассыпчатой и чистой, сохраняя при этом всю свою пользу. Именно поэтому гречку «Мистраль» по праву можно назвать королевской. Отсюда и название «Royal Grechka».
На внутреннем рынке гречка бренда «Мистраль» занимает первое место среди других брендов гречки, и в 2024 году гречка «Мистраль» в очередной раз получила заслуженное золото в конкурсе «Товар года» в номинации «гречка».
В портфеле компании «Мистраль» гречка является флагманом и почти 30 лет визитной карточкой бренда «Мистраль».

Продукция

  • Royal Grechka

    Крупа гречневая быстроразваривающаяся ядрица
    400 г
    • Также Быстро и легко
    • 5 порций
    5 пакетиков для варки

  • Royal Grechka

    Крупа гречневая быстроразваривающаяся ядрица
    500 г

Как готовить

Способ приготовления:

  • Засыпьте крупу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой в соотношении 1:2.
  • Убавьте огонь, плотно закройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут, пока крупа не впитает в себя всю воду.
  • Снимите с огня и дайте настояться 10 минут с закрытой крышкой.
Больше рецептов с гречкой

Гречка — одна из
наиболее ценных
крупяных культур

Гречневые продукты имеют высокую питательную ценность, легко усваиваются в организме и имеют приятные вкусовые качества. История гречки
Самой известной и полезной формой гречневой крупы является ядрица — цельное зерно остро-трехгранной формы, которое после пропаривания приобретает коричневый цвет.

Она требует всего 15-20 минут варки, но при этом получается рассыпчатой и питательной. Блюда с добавлением гречки могут стать важной частью рациона для людей разных возрастов.

  • Гречневые продукты имеют высокую питательную ценность, легко усваиваются в организме и имеют приятные вкусовые качества.
    История гречки
  • Самой известной и полезной формой гречневой крупы является ядрица — цельное зерно остро-трехгранной формы, которое после пропаривания приобретает коричневый цвет.

    Она требует всего 15-20 минут варки, но при этом получается рассыпчатой и питательной. Блюда с добавлением гречки могут стать важной частью рациона для людей разных возрастов.

    История гречки

Сочетания гречки
с национальными кухнями

  • Гречка является настолько универсальной крупой, что может употребляться в пищу в виде каш, гарниров, в салатах, как часть овощных и мясных блюд.

    Нужно просто сварить крупу и использовать ее в зависимости от ваших кулинарных предпочтений.

  • Крупа идеально сочетается с национальными приправами, соусами. Она отлично заменит булгур или рис во многих блюдах.

    Благодаря своим органолептическим свойствам гречка расширит палитру знакомых национальных вкусов, станет не экзотическим чужаком, а интересной и вкусной вариацией на тему любимой кухни.

Алтайская гречка

Алтайская
гречка

Место произрастания гречки Мистраль

Чистые поля, климатические условия, рельеф, контроль за экологией — все это гарантирует высокое качество выращиваемых в регионе сельскохозяйственных культур.

Алтайская
гречка

Место произрастания гречки Мистраль

Сырье для продукции компании «Мистраль Трейдинг» выращивают в Алтайском крае, который является экологически чистым регионом России.

Роль России

Россия — мировой лидер по выращиванию гречихи и производству крупы из нее. Гречиха морозоустойчива (выдерживает заморозки до -2 градусов Цельсия), неприхотлива к почвам, имеет короткий вегетационный период (70-90 дней) — успевает вызреть даже в северных районах.
Узнать подробнее
Со времен СССР гречка является стратегическим продуктом, гарантом пищевой безопасности страны. В наши дни проникновение гречки в домохозяйства составляет более, чем 95%.
Узнать подробнее

Основные полезные свойства

Витаминно-минеральный комплекс гречки является ценным и оказывает положительные свойства на разные функции организма.

Пищевая ценность

  • Сердечно-сосудистая система

    Клетчатка снижает холестерин, рутин укрепляет капилляры и снижает давление, магний поддерживает ритм сердца.

  • Поддержка пищеварения

    Гречневая крупа содержит большое количество пищевых волокон. Это обеспечивает быстрый и беспроблемный процесс пищеварения. Клетчатка стимулирует перистальтику, питает полезные бактерии кишечника, предотвращает запоры. Также высокое содержание клетчатки помогает выводить желчь из организма, а значит, имеет положительный эффект на работу желчного пузыря и печени.

  • Контроль сахара в крови

    Низкий ГИ и высокое содержание клетчатки предотвращают резкие скачки сахара. Полезна при диабете 2 типа и инсулинорезистентности.

  • Источник растительного белка

    Незаменима для вегетарианцев, веганов и всех, кто хочет разнообразить источники белка.

  • Снижение веса

    Гликемический индекс низкий (~40-55), что делает ее идеальной не только для контроля сахара в крови, но и похудения. Обеспечивает длительное чувство сытости благодаря белку и клетчатке, стабилизирует уровень энергии, имеет умеренную калорийность в готовом виде.

  • Антиоксидантная защита

    Борется со свободными радикалами, снижая риск хронических заболеваний и воспалений.

  • Поддержка детоксикации

    Клетчатка помогает выводить токсины. Высокое содержание железа помогает в восполнении этого элемента у людей, страдающих анемией.

  • Поддержка нервной системы

    Гречневая крупа богата содержанием витаминов B, а значит ее употребление положительно влияет на нервную систему. Такое высокое содержание витаминов группы B улучшает наше настроение, приносит положительные эмоции, а употребление гречки в первой половине дня имеет свойство заряжать энергией на весь день.

Пищевая ценность

Отдельно
про белок

Есть такое высказывание: «Жизнь — это способ существования белковых тел…», причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка. Именно белки играют ключевую роль в процессах жизни.

Отдельно
про белок

Есть такое высказывание: «Жизнь — это способ существования белковых тел…», причём с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка. Именно белки играют ключевую роль в процессах жизни.

В гречке содержатся легкорастворимые глобулины, что делает ее белок легко усваиваемым. А жир, который содержится в гречневой крупе, составляет моно и поли ненасыщенные жирные кислоты, что положительно влияет на регуляцию артериального давления и глюкозы.

Таким образом, используя такую ценную крупу, мы имеем возможность не только разнообразить ежедневный пищевой рацион, но и помогаем организму получить необходимые витамины, минералы, аминокислоты в легко усваиваемой форме.

Белок гречихи имеет уникальный аминокислотный состав*. Белковые вещества гречки легко усваиваемы и по количеству аминокислот приближаются к продуктам животного происхождения*. По уникальному составу аминокислот гречка опережает пшеницу и кукурузу.

*Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания : [справочник] / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 275 с. : табл.; 30 см.

Гречка имеет настолько хорошо сбалансированный состав, что может стать частью общего рациона, функциональной едой для людей, которые особо следят за здоровым питанием, а также компонентом специальной диеты при составлении плана лечения для определенных проблем организма.

*Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания : [справочник] / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 275 с. : табл.; 30 см.

Рецепты

Гречка с грибами,
курицей и сливками
Готовить
Гречка с мясным
фаршем
Готовить
Гречка по-Бакински
Готовить
Гречка с курицей и
черносливом
Готовить
Боул с гречкой,
овощами и тофу
Готовить
Гречневый суп с курицей и грибами шиитаки
Готовить
Гречка в азиатском стиле
Готовить
Жареный тофу с овощами и гречкой
Готовить

Гречка с грибами, курицей и сливками

Ингредиенты

Вам потребуется (на 3 порции):
  • Крупа гречневая 150 г
  • Куриное филе 300 г
  • Шампиньоны 150 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сливки жирностью 10 % 50 мл
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 2-3 ст. ложки
  • Укроп свежий для подачи

Этапы приготовления

  • Подготовьте все ингредиенты по списку.
  • Шампиньоны помойте, очистите от загрязнений и нарежьте крупными кусочками.
  • Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло, выложите на неё грибы.
  • Обжаривайте шампиньоны на среднем огне со всех сторон 5-6 минут.
  • Пока жарятся грибы, нарежьте очищенную морковь тонкой соломкой, а куриное филе - небольшими кубиками примерно по 2 см.
  • Куриное мясо отправьте в сковороду к грибам, обжарьте 2-3 минуты.
  • Морковь добавьте в сковороду. Перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты, до мягкости моркови.
  • Гречневую крупу хорошо промойте и выложите в сковороду, добавьте соль, перемешайте и тушите 1-2 минуты.
  • Затем влейте в сковороду сливки.
  • Добавьте 300 мл воды, доведите содержимое сковороды до кипения. Уменьшите огонь до минимального, готовьте гречку под крышкой 15-20 минут при слабом кипении.
  • Когда вся жидкость испарится и впитается в крупу, выключите огонь и оставьте под крышкой на плите ещё на 5-10 минут.
  • Готовое блюдо посыпьте зеленью укропа. Приятного аппетита!

Гречка с мясным фаршем

Ингредиенты

Вам потребуется (на 4 порции):
  • Крупа гречневая 250 г
  • Фарш мясной 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 50 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Масло подсолнечное 2-3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Петрушка свежая для подачи

Этапы приготовления

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Морковь очистите. Очистите от сердцевины болгарский перец. Очищенный лук нарежьте небольшими кубиками, морковь и перец нарежьте соломкой.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью и болгарским перцем около 3-4 минут.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук с морковью и болгарским перцем около 3-4 минут.
  • Очищенный чеснок мелко нарежьте. В сковороду добавьте томатную пасту, соль, молотый перец, приправы и чеснок.
  • Перемешайте и тушите на медленном огне 3-5 минут.
  • Перемешайте и тушите на медленном огне 3-5 минут.
  • Тушите гречку с фаршем и овощами 3 минуты, затем залейте 500мл горячей воды и тушите до готовности гречки 15-20 минут, пока крупа не впитает воду.
  • Когда вся жидкость испарится и впитается в крупу, выключите огонь и оставьте под крышкой на плите ещё на 5-10 минут.

Гречка по-Бакински

Ингредиенты

Вам потребуется (на 2 порции):
  • Гречневая крупа 1 стакан
  • Баклажан 1 шт.
  • Помидор (крупный) 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Масло растительное 2-3 ст. ложки
  • Соль, перец, приправы по вкусу
  • Петрушка свежая для подачи

Этапы приготовления

  • Подготовьте все ингредиенты по списку.
  • Баклажан помойте, удалите плодоножку и нарежьте кубиками. Сложите кусочки баклажана в тарелку, посолите и оставьте в стороне.
  • Очистите от сердцевины болгарский перец, с помидора желательно снимите шкурку. Очистите лук и чеснок. Все овощи нарежьте небольшими кубиками, чеснок - мелко. Параллельно поставьте вариться гречку до полуготовности.
  • В сковороде разогрейте растительное масло. Баклажаны слегка обжарьте в течение 1-2 минут, помешивая.
  • Добавьте в сковороду лук, болгарский перец и чеснок, немного воды и тушите около 3-х минут.
  • Следом добавьте помидоры, посолите и поперчите. Все овощи снова перемешайте.
  • Полуготовую гречку отправьте в дуршлаг и слейте всю лишнюю воду.
  • Перемешайте все ингредиенты, накройте сковороду крышкой и готовьте гречку вместе с овощами еще 7-10 минут на небольшом огне.
  • При подаче блюдо украсьте измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Гречка с курицей и черносливом

Ингредиенты

Вам потребуется (на 3 порции):
  • Филе куриное 250 г
  • Гречка 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чернослив 8 шт.
  • Помидор крупный 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Соль, специи по вкусу
  • Вода или бульон 400 мл
  • Петрушка, укроп для подачи

Этапы приготовления

  • Курицу нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
  • На растительном масле обжарьте нарезанную на кусочки курицу и мелко нарезанный лук.
  • Возьмите небольшую форму или блюдо для запекания и выложите на нее обжаренные кусочки курицы с луком.
  • Сверху выложите промытый и желательно предварительно замоченный чернослив.
  • После этого выложите промытую гречку, добавьте воды или бульона из расчёта 2:1 к гречке по объёму. Добавьте мелко нарезанный помидор, соль, приправы.
  • Накройте форму крышкой и поставьте в духовку примерно на 40 минут при температуре 190°С. Через 30 минут проверьте готовность, приоткрыв крышку и проверьте количество воды. Когда вся вода испарится - блюдо готово.
  • Достаньте блюдо из духовки и оставьте на 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.

Боул с гречкой, овощами и тофу

Ингредиенты

Вам потребуется (на 4 порции):
  • Гречка 200 г
  • Тофу 200 г
  • Кабачок небольшой 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Пекинская капуста 1/4 качана
  • Кинза, петрушка или укроп 4 веточки
  • Соус терияки 4 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Положите промытую гречку в кастрюлю и залейте водой из расчета 2:1 (400мл). Варите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока крупа не впитает воду и пока она не станет рассыпчатой.
  • Соедините 3 ст. л. растительного масла с рисовым уксусом и соусом терияки и перемешайте венчиком.
  • Нарежьте кабачок и морковь тонкой длинной соломкой. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Все овощи по отдельности сложите в небольшие миски, полейте небольшим количеством соуса, перемешайте и оставьте на 10 мин.
  • Нарежьте тофу ломтиками. В сковороде обжарьте тофу с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.
  • Разложите отваренную гречку в 4 миски, распределите группами подготовленные овощи, в центр поместите обжаренный тофу и полейте оставшимся соусом. Украсьте листочками зелени и сразу подавайте.

Гречневый суп с курицей и грибами шиитаки

Ингредиенты

Вам потребуется (на 4 порции):
  • Шиитаке или другие сушёные грибы 100 г
  • Вода или бульон 2 л
  • Филе куриной грудки 1 шт.
  • Гречка 70 г
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Растительное масло 1 ст. ложка
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Зелень по вкусу

Этапы приготовления

  • Промойте шиитаке и замочите в горячей воде на 30 минут.
  • Переложите грибы в кастрюлю, добавьте воду или бульон, чтобы общий объём составил около 2 л.
  • Переложите грибы в кастрюлю, добавьте воду или бульон, чтобы общий объём составил около 2 л.
  • В сковороде на среднем огне разогрейте масло, порубите лук и обжарьте до мягкости.
  • Добавьте зажарку в суп, посолите и поперчите.
  • Промойте гречку, нарежьте морковь и картошку. Вмешайте эти ингредиенты в суп и готовьте около 15-20 минут.
  • Снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. В конце посыпьте зеленью.

Гречка в азиатском стиле

Ингредиенты

Вам потребуется (на 4 порции):
  • Крупа гречневая 500 г
  • Морковь 3 шт.
  • Имбирь 15 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец чили 5 г
  • Кунжут (белый или черный) 2 ст. ложки
  • Лук зеленый 30 г
  • Петрушка, кинза несколько веточек
  • Соевый соус по вкусу
  • Оливковое, кунжутное масло

Этапы приготовления

  • Гречку промойте, залейте водой и отварите до готовности. По способу, указанному на этикетке.
  • Очистите лук, морковь, корень имбиря, чеснок. Нарежьте морковь мелкой соломкой, лук нашинкуйте. Имбирь и чеснок измельчите. Перец чили нарежьте колечками.
  • В сковороду (лучше вок) налейте оливковое и кунжутное масло, добавьте морковь и лук, перемешайте.
  • Добавьте чеснок, имбирь, перец чили. Добавьте соевый соус.
  • Добавьте нарезанный свежий зеленый лук.
  • Добавьте ростки фасоли (сои), перемешайте.
  • Добавьте отварную гречку, прогрейте, перемешайте.
  • Добавьте мелко нарезанную зелень, белый и черный кунжут, накройте крышкой и тушите на среднем огне 5-10 минут.
  • Гречка в азиатском стиле готова! Приятного аппетита!

Жареный тофу с овощами и гречкой

Ингредиенты

Вам потребуется (на 4 порции):
  • Гречневой крупы 200 г
  • Тофу 200 г
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Томатное пюре или томатный соус 3 столовые ложки
  • Перец чили 10 г (по желанию)
  • Соевый соус 1 ст. ложка
  • Растительное масло для жарки
  • Мука, соль, черный перец

Этапы приготовления

  • В сковороду налейте 2 столовые ложки растительного масла, нагрейте. Большую луковицу нарежьте кубиками. Зубчик чеснока измельчите. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду с разогретым маслом, обжарьте на среднем огне 5 минут.
  • Добавьте к обжаренному луку морковь, нарезанную тонкой сломкой. Обжарьте овощи на среднем огне 7-8 минут, пока морковь не станет мягкой. Помешивайте, чтобы овощи поджарились равномерно и не пригорели.
  • Тофу (без добавок с нейтральным вкусом) нарежьте кубиками со стороной 2 сантиметра. В тарелку насыпьте 2 столовые ложки пшеничной муки, выложите нарезанный тофу. Обваляйте нарезанные кусочки в муке со всех сторон.
  • В широкую сковороду с толстым дном налейте растительное масло без запаха, нагрейте. Выложите тофу, обжарьте до золотистого цвета в течение 1-2 минут.
  • Переверните кусочки тофу, обжарьте с другой стороны. Готовый/обжаренный тофу выложите на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала излишек масла.
  • В глубокий сотейник с толстым дном влейте немного растительного масла. Добавьте томатное пюре или томатный соус, нагрейте. По желанию добавьте мелко нарезанный перец чили.
  • Насыпьте промытую гречневую крупу, перемешайте.
  • Далее положите в сотейник ранее обжаренные овощи – морковку с луком и чесноком. Добавьте приправы - соевый соус, черный перец.
  • Влейте 2 стакан кипятка. По вкусу посолите, перемешайте. Добавьте в сотейник обжаренный тофу. Нагрейте до средних значений, накройте сотейник крышкой. Готовьте на тихом огне 20 минут.
  • Когда крупа впитает воду (приблизительно через 20 минут), выключите нагрев, поставьте сотейник в теплое место на 10-15 минут, чтобы гречка распарилась. Затем перемешайте.
  • Жареный тофу с овощами и гречкой выложите горкой на тарелку и сразу подайте на стол. Приятного аппетита!

Ещё больше продуктов
Мистраль Трейдинг

Перейти на сайт

Пищевая ценность

Пищевая ценность (на 100 г сухой крупы):

  • Калории: ~350 ккал

    Но при варке объем увеличивается в 2-3 раза, калорийность готовой каши ~110-130 ккал/100г без добавок.

  • Белки: ~12 г

    Высокое содержание, содержит все 8 незаменимых аминокислот, включая лизин и аргинин*. Отличный растительный источник белка!

  • Углеводы: ~70 г

    В основном сложные, медленные углеводы.

  • Жиры: ~3.5 г

    Преимущественно ненасыщенные*, полезные.

  • Клетчатка: ~8 г

    Высокое содержание! Отлично для пищеварения, сытости и здоровья микробиома.

  • Витамины:

    Группа B —B1, B2, РР, B6, B9/фолат

  • Минералы:

    Магний — расслабляет мышцы и нервы
    Железо — важно для крови
    Марганец — антиоксидант, метаболизм
    Фосфор

  • Антиоксиданты:

    Рутин — укрепляет сосуды, снижает воспаление
    Кверцетин
    Витексин*

*Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания : [справочник] / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 275 с. : табл.; 30 см.

Гречиха (Fagopyrum esculentum) — древняя культура, которая не является злаком (как пшеница или рис), а относится к семейству Гречишные (Polygonaceae)

Родина гречихи — горные районы Юго-Восточной Азии (современные Китай, Северная Индия, Непал). Впервые окультурена около 5-6 тысяч лет назад в Китае, где ее называли «черным рисом». В Европу попала через Великий шелковый путь, а в Россию предположительно через Византию (отсюда и название «гречка»).

Второй центр происхождения — Сибирь и Алтай, где гречиха росла в диком виде.

Распространение в России

X-XIII века — гречиха появилась на Руси через торговлю с Византией и Волжской Булгарией.

XV-XVII века — стала одной из основных культур в Нечерноземье из-за неприхотливости к почвам и климату.

XVIII-XIX века — гречиху активно выращивали в центральных и северных регионах России, где она хорошо переносила прохладный климат и кислые почвы.

Экспорт гречки и гречихи

Россия — №1 по экспорту гречки.

Основные страны экспорта: Япония (для лапши соба), Европа (Франция, Германия, Польша), Страны СНГ (Казахстан, Беларусь, Армения), Ближний Восток (Израиль, ОАЭ).

Драйверы популярности гречки

Высокое содержание белка и минеральных веществ, экологичность (редко требует пестицидов).